Новогоднее меню. Составляем и делимся рецептами!

Если вы еще не составили новогоднее меню – выбирайте на здоровье, готовьте с удовольствием и удивляйте своих родных и близких. И пусть наступающие праздники будут для вас не только веселыми, но и очень-очень вкусными.

Как же встретить Новый год, чтобы не обидеть символ года? Главное правило — откажитесь от приготовления блюд со свининой! Даже если это мясо является вашим любимым, отдайте предпочтение говядине, баранине, крольчатине, курице или индейке.




РЕЦЕПТИКИ:

Развернуть/свернуть

Perfection
Как- то у знакомой на детском д.р. Был салат болгарский перчик, огурчик свежий тоненько соломкой, ветчина, сыр заправлено было йогуртом греческим или болгарским, вроде био баланс, он не очень кислый.

Лёля04
Об этом кстати вообще не подумала, надо попробовать
ЮтА
Попробую наверно, спасибо за идею

Vasabi
у меня тоже какой то рыбно креветочный стол будет , тоже хочу салат с креветками и рукколой, рукколу видела в росте , салат такой http://www.babyblog.ru/community/post/c ... ok/1696828 пармезан еще добавлю
и такой салатик семужный тортик http://www.lady-of-rain.ru/post230410434/ его хочу порционно делать
еще буду делать крабовые шарики http://gotovim-doma.ru/view.php?r=248-r ... e-rafaello

ой, я что-то в шоке от разнообразия салатов в и-нете. но там есть такие сочетания бедные желудки наши... сочетают всё друг с другом, да ещё и с майонезом

спасибо за ссылочку!!напекла заранее оржей!вкусные.просто готовятся а какой аромат держится второй день в квартире))

Посмотрите вот такой рецептик майонеза,мне приглянулся
http://www.povarenok.ru/recipes/show/34105/

Лена, а делать не пробовали, как на вкус интересно

не вкусный...я готовила...выбросила....никому из гостй он не понравился

муж сказал главное на нг сельдь под шубой без нее нг не нг

Это точно!!! И олевье..... тазик

Девочки, начиталась этой темы, слюни до пола уже висят Хочу поделиться с вами рецептами от одного очень интересного человека. Мы познакомились у общей знакомой. Оказалось, что он обожает Италию, знает ее традиции, но меня покрило то, что он прекрасно готовит блюда итальянской кухни. Что-то он адаптировал на свой вкус, но получается просто божественно. На день рождения моей подруги он запекал ягненка, мы чуть пальцы не сгрызли. Повторяла его рецепт уже дома на день рождения мужа - эффект такой же Правда ягненок должен быть выкормленным на особенном корме (вроде бы на зерне, я забыла). Приобретала в Сургуте каре ягненка ч/з закупку, но потом видела в Премьере это же самое мясо и цена примерно такая же. Цена впечатляет, но оно того стоит

Итак:
Берем ребрышки ягненка, лучше охлажденные, но можно и разморозить, если мясо было заморожено. Делать это лучше в холодильнике. Т.е. замороженное мясо кладется на 12 часов в холодильник, так процесс идет правильнее и равномернее.
Готовим смесь для обмазывания:
Цедра 2 лимонов, розмарин, чеснок, черный перец, оливковое масло. Все тщательно перемешать до однородной массы.
Солить как обычно, обмазать мяско смесью и на гриль.
Я готовлю при 160-175 около 50 минут.
П.С. Розмарин можно и сушеный.
Подавать на листьях салата, с бокалом итальянского вина и канапе из сыра бри и винограда

Обалденная паста по-итальянски:

Рецепт от автора с комментариями:

"Недолго обжариваешь на оливковом масле порезанные кубики цукини и ветчины (отдельно!) и того и другого грамм по 150-200. Сливки 20-30% 1 литр доводишь до кипения (не кипятить!!!) добавляешь по вкусу базилик, орегано(душица), ч.перец, около 70-100 грамм простого сухого белого вина (только не уксус!) и обжаренные цукини и ветчину. На очень слабом огне держишь минут 10. Паста-любая(спагетти, тальятели, феттучини...) Отвариваешь до готовности минус 1 минута. Время варки обычно указано на коробке. Готовую пасту на дуршлаг, а после в соус на 1 минуту. После этого - в бой, в смысле к столу:) Да, соль в сойс добавляешь только после готовности. Ветчина может дать достаточное количество. И приварке пасты: 1 литр воды на 100 г пасты и пол столовой ложки соли на 1 литр воды. Вот так"

Девочки, это и правда очень вкусно, а готовится быстро

Рецепт риса по-китайски:

"Ингредиенты :
· Бурый рис
· Яйцо
· Зеленый горошек (можно замороженный)
· Креветки (очищенные мелкие)
· Специи: куркума, кунжут, ч. Перец (молотый),
· Соевый, а лучше устричный соус.
Итак. Отвариваем рис, согласно инструкции по варке или собственным соображениям. Готовый рис не должен быть кашеобразным. Идеал-рисинка к рисинке. Креветки размораживаем естественным путем. Если естественный путь, по каким-то соображениям неприемлим, размораживаем на сковороде. Размороженные креветки слегка обжариваем в оливковом или растительном масле. И рис, и креветки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до потребности. Креветки при жарке можно слегка посолить.

Собственно приготовление блюда (на двух человек примерно):
Берем два куриных яйца ( или 6 перепелиных) небрежно взбалтываем их в чашке. На хорошо разогретую сковороду наливаем немного масла и выливаем туда же яичную смесь. Теперь внимание. ЖАРИТЬ НУЖНО ПОСТОЯННО И ИНТЕНСИВНО мешая смесь на сковороде так, чтобы получились яичные «лохмотья». Короче, должна получиться не яичница, а нечто порванное на много яичных кусочков. Далее в эту же сковороду добавляем необходимое количество риса, креветок и горошка. Соотношение ингредиентов определяется исключительно вкусовыми предпочтениями повара. Жарить постоянно помешивая. Когда вся эта ботва (лексика автора ) разогреется (а зеленый горошек оттает), добавляем куркуму, ч. перец, кунжут и устричный соус (немного). Жарим помешивая еще около минуты. Соевый соус лучше каждому добавлять по своему вкусу уже при подаче. Вот собственно и все.

чет не любит ольвье!!!!!!!!а когда спрашиваю что на нг готовить будем он говорит-че че селедку под шубой!!!!вот помог

у на так же без нее никуда. Это еднственный салат, который уходит в лет

а мой сказал не готовить его в этот раз .А я так его люблю, особенно 1 января с корочкой хлеба! ням!

Ну что греха таить,правда,без этих салатов Новый Год не представляю

а ты себе маааленькую пиалу приготовь на утро

да я сначала хотела...а теперь не хочу возиться из-за маленькой порции.в гостях наемся

Я его тоже нашла , но у меня блендер сломался.Есть миксер, но им наверно прям эмульсия не получится, будет расслаиваться.

Я уже давненько начала майонез покупной на домашний заменять (делаю по этому же рецепту). Мужу домашний даже больше нравится, и добавить ингридиенты можно на свой вкус, главное пропорции молока и раст. масла соблюдать.

Девочки, я в шоке от своего мужа. Сейчас почитала рецептик майонеза, что выше представлен. Ну и звоню мужу, что б купил кое что из ингредиентов. Перечисляю ему: масло растительное, горчицу, лимон. Он спрашивает: а лимон зачем? И сам же отвечает: А..., майонез будешь делать. Хотя я его никогда в жизни не делала!!! Но говорили с ним о том, что хочу сделать (но разговор этот был где то месяц назад!!!). у вот откуда он у меня все знает? А хотела сюрпризик маленький к ужину... Эх..

уникум просто!!! мало кто бы так догадался думаю

Мы в последнее время вообще перестали майонез есть. В Оливье сметану немного майонезом разбавляла одно время, а потом просто на сметану перешла. и это скорее не извращение, а дело привычки

А я шубу решила сделать с красной рыбкой, вместо селедки возьму либо семгу, либо форельку, думаю вкусненько получится.