Консервируем!

РЕЦЕПТЫ
Огурцы

Развернуть/свернуть

Помидоры

Развернуть/свернуть

Болгарский перец

Развернуть/свернуть

Капуста

Развернуть/свернуть

Кабачки и баклажаны

Развернуть/свернуть

Варенья и компоты

Развернуть/свернуть

Овощные салаты, ассорти, лечо

Развернуть/свернуть

Аджика, соусы, суповые заправки

Развернуть/свернуть

Грибы

Развернуть/свернуть

Разное
Кто не знает как разводить уксусную эссенцию 70%
Чтобы получить:
6%уксус- 1/11
9% - 1/7
3,3% - 1/20 (для заправки салата)

я тоже их сделала 4 баночки.. посмотрим чо получится.. отзывов вроде много хороших.

Девочки, подскажите оленю.. иногда в рецептах пишут - перевернуть вверх дном и укутать.. А нафига вверх дном??

а мы уже попробовали кабачковую икру и анкло-бенс, на годовщину открывали - вкуснотища!!!!!!!все попросили рецепт и сказали делать еще. Сейчас вот папа банки привез,буду делать,а то лежат кабачки без дела

Думаю, крышку лишний раз простерилизовать
Ну и проверить не течет ли.

terlanna
крышки итак стерилизую.. а то я ни одну банку не переворачивала.. теперь сижу думаю.. может стоило.

Малява
Да забей.
Я даже не стерилизую и все стоит

Пойду запишу, чтоб не потерялось а то за 2года декрета могзги совсем отсохли, ничего не помню и не понимаю

Радуль, милая, вынеси в первый пост. Этой инфы практически нет в инете, как то столкнулась

Geren
oksana
Девочки, на бутылях с эссенцией же написано как разводить

terlanna
у меня не написано..

Малява
Какой то неправильный у вас уксус

у меня тоже не написано

terlanna
где? Я даже этого не знала, у меня теперь дома и 6% и 9% и эссенция
Химик ж, аж стыдно

Вот,нашла рецепт с баклажанами в старой книге.Попробовала сделать порцию,понравилось.Сегодня сделала ещё один "подход".Удобство в простоте приготовлении,быстро,не требует дополнительной стерилизации.В меру острое,слегка кисленькая.

Закуска из баклажан с помидорами.

2,5кг баклажан
0,5кг лука
1,5-1кг помидоров
1 ср головка чеснока
1 горький перец
100гр раст.масла
1,5 ст.ложки соли
1,5 ч. ложки лимонки

Выход 6 семьсот грамовых банок.

Порезать лук полукольцами,помидоры не крупными дольками. Слегка обжарить вместе.
Баклажаны кольцами поварить 5 мин,слить воду.
Всё смешать и тушить 15 мин.За 5 минутдо окончания варки добавить лимонку,перец,чеснок,соль.Горячим разложить по банкам,закатать.

Девочки, подскажите что сделать с черри?? у меня половина красные, а половина зеленые черри?? ну и как их закрутить? подскажите чо попроще?
только не бейте..

Малява
Мелкие?
В литровую банку сложи со специями.
Добавь в банку ч.ложку соли, столовую сахара, залей водой из-под крана И поставь на стерилизацию 5-7 минут от закипания.
Добавь ч.ложку эссенции или столовую 9% уксуса.
И смело закатай

terlanna
я так тебя ждала..

Малява

Ложки бери с горкой небольшой.
Уксус можешь без горки

terlanna
а что бывает уксус с горкой??

Малява
попробуй

что можно сделать с лимонами?

я всегда очищаю лимоны от кожуры и косточек, режу на кубики и засыпаю бооольшим кол-вом сахара
потом в чай добавляю и получается чай с лимоном и сахаром
но тогда лимоны живут не больше 2 месяцев
сейчас с жадности хапнула мнооооого лимонов, нам за 2 мес. столько не съесть

что можно с ними сделать?
а если их сварить пятиминуткой?

хочу также в чай просто добавлять

да без проблем
кинь к ним немного мяты , если любишь

неее, не люблю приправы
особенно мяту

попробуй завтра-послезавтра в мульте сварить

а смысл? и получишь кисловатое варенье, витамин С при нагревании как знаешь, разрушится

жадность

значит сок выжму из половину лимонов, разведу гор.водой, подслащу и будем пить
ну и любимые кубики