Новогоднее меню. Составляем и делимся рецептами!

Если вы еще не составили новогоднее меню – выбирайте на здоровье, готовьте с удовольствием и удивляйте своих родных и близких. И пусть наступающие праздники будут для вас не только веселыми, но и очень-очень вкусными.

Как же встретить Новый год, чтобы не обидеть символ года? Главное правило — откажитесь от приготовления блюд со свининой! Даже если это мясо является вашим любимым, отдайте предпочтение говядине, баранине, крольчатине, курице или индейке.




РЕЦЕПТИКИ:

Развернуть/свернуть

belka73
Справа от ролов картофель дольками запеченный в пакете. Ниже салат из креветок' кальмаров' крабовых палочек' яблок' ананасов' зелень петрушки' майонез.

Ira-Danila
ага заварное тесто, крем: сметана, сливки, сгущенка), персики консервированные.

Оксанчик
Немножко помучаю... Сгущёнка вареная? В каких пропорциях продукты для крема? Персики между слоями заварного?

Я сейчас решила домашнюю лапшу сварить, жидкого надо после застолья )))

Оливье по царски
5 вареных яиц
250-300 гр слабо-соленой семги-форели (что-то одно на выбор)
2-3 соленых или конс. огурца
3-4 картофелины в мундире
1 баночка конс. горошка(или можно положить грамм 200 отварного горошка из отдела замороженных продуктов)
майонез
черный перец,солить не обязательно
Лимон и красная икра для украшения.
Все нарезать кубиками. Украсить икрой и лимоном. Как вариант можно сервировать в тарталетках.
Фото не мое, знакомого, от которого и узнала рецепт

С наступающим 2017г. Не пора ли обновить темку? У кого какие кулинарные планы на новогоднюю ночь?

Сами готовили или нет? Как вам?

Лягуха Путешественница
Спасибо! И вас с наступающим. У меня будет довольно традиционно, закуски:
Холодец
Ветчинные рулетики с сырным салатом
Бутерброды с красной икрой
Кабачки обжаренные с сырно-чесночным кремом и помидором
Оливье, куда же без него
Салат из свежих овощей

Горячее:
Жаркое в горшочках (говядина, картофель, лук, морковь)
Овощи гриль или рагу овощное
Манты

Десерт:
Фруктовый салат с мороженым
Имбирные пряники
Яблочный пирог с заварным кремом

И вас с наступающим!
У нас как мама сказала обычное меню и хватит а это Оливье (заказ ст сына), крабовыми палочками (заказ зятя), селедка под шубой и запеченый гусь. Ну а я всё такиии отстояла холодеуц

Муж лепит пельмени
Оливье (делаю я себе и родителям)
Селедка под шубой (делает мама себе и нам)
Салат зимний с языком в тарталетках (попросил старший)
Сделаю десерт панакотта с гранатовым желе. Для меня это центральное блюдо

а рецепт можно?

можно поподробнее об этих блюдах
тоже хочу что то с языком, пока на уме с овощами в сливках
на десерт планирую торт Сникерс

Подскажите, где вы покупаете красную икру? Несколько лет покупали у мужа на работе один чел продавал. Ее с дальнего востока привозили фасованную по кг, и кету там же брали мешком 22 кг. раньше кстати кто то и в коммерческом разделе продавал. Сейчас этот человек уволился, и катастрофа. Магазинную фабричную теперь вообще не признаю, там одна химия и консерванты

kisa
Мне кажется, везде продают эту икру с Владивостока))) каждый с работы приходит и про икру говорит. У нас сейчас почти весь дом у одной женщины покупает, берут не в первый раз, всем очень нравится, у неё и не только икра.

Была на ДР в кафе. Угощали охотничьим салатом, мне очень понравился, свежий легкий. Говядина брусочками немного толще спички (как они не загнулись, не сломались) капуста (вроде пекинская) и огурцы свежие. Рецепт еще не искала, но собираюсь найти подходящий и приготовить.

Для панна-котты:
сливки (жирностью от 30 – 200 мл
йогурт (без добавок) – 500 мл
желатин (порошковый) – 10 г
сахар – 5 ст.л. (или по вкусу)
ванильный сахар – 1 ч.л. (по желанию)
Желатин залейте 50 мл воды и оставьте на 5 минут, чтобы он набух.
Тем временем в глубоком сотейнике соедините 60 мл жирных сливок, сахар и ванильный сахар.
Поставьте сотейник на огонь и, помешивая, прогрейте сливки до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Набухший желатин аккуратно прогрейте в микроволновке или на водяной бане до полного растворения. До кипения желатин не доводите, поэтому, если будете прогревать в микроволновке, то каждые 5-10 секунд емкость с желатином доставайте и перемешивайте. Раствор желатина процедите через мелкое сито и введите в теплые сливки. Тщательно перемешайте и отложите пока в сторону.
Оставшиеся сливки взбейте до получения пышного и плотного крема.
Взбитые сливки аккуратно вмешайте в йогурт.
Влейте смесь желатина и сливок. Хорошо перемешайте.
Полученную массу разлейте по креманкам, бокалам или разнообразным формочкам. Наполненные бокалы с йогуртовой панакотой поставьте в холодильник на 1-2 часа, десерт должен застыть.
Для гранатового желе
- 5 гр. - желатина;
- 300 мл - гранатового сока;
- 30 гр. - сахарного песка.
Желатин замочить в 50 гр сока. Подогреть оставшийся сок, растворить в нем сахар, добавить желатин и помешивать до полного растворения. Достать бокалы с панакотой и залить сверху желе. Поставить в холодильник.
Я делаю в бокалах для шампанского, устанавливаю на поднос опору, кладу на неё бокалы по углом где то 45 град, наливаю панакоту и в холодильник. А уже потом желе.

Салат с языком делаю почти также как и Оливье. Режу мелким кубиком вареный картофель, маринованные огурцы, яйцо, вареный язык, добавляю косервированный горошек, майонез

Ice CreamГде везде? Не встречала.. знаете человека который продаёт? Поделитесь телефоном

kisa
У нас на работе то же "Сургутнефтегазовскую" икру продают-мне она не нравится-прошлые года горчила, и непонятно где она фасуется и что вообще там находится

да готовила, в этом году тоже буду себе и детям сделаю классический вариант.

У меня в этом году оливье, запеченная индейка ( скорее всего ножки) , картофельное пюре, оливье по царски, сельдь под шубой, мандарины, ананас и всееее

МакитраСейчас продают? Дайте телефон

kisa
Аня меня спрашивали на прошлой недели-нужна ли мне, я отказалась. Знаю что через одного коллегу все заказы собираются и через него же передаются. Если получится то завтра какую нибудь информацию узнаю

kisa
везде.
в контакте миллион групп

Странный петух радуется не мясу "червяку "а овощам,наверное китайский . Все равно как не крути без мяса птицы не обойтись.

К одному человеку он не приедит. Вам надо примкнуть к кому нибудь НГ. Тел того кто продаёт кету по 22 кг и икру сброшу в личку позднее.