Выпечка: печенье, кексы, пирожные, торты!

Каталог рецептов выпечки: печенье,кексы, пирожные!

Развернуть/свернуть

oksana
Я тоже приготовила пахлаву , Оксана, спасибо за рецепт , очень быстро и вкусно , как раз так сладенького захотелось... Муж заценил, а деть что-то ровно дышит, он у нас больше любитель чего-нибудь шокогадного

Начальница

какая красота тут у вас, девочки!!! обязательно попробую приготовить хотя с белкАми у меня не всегда получается, но будем стараться

Я тоже хочу пахлавууууу
У мамы духовка вообще не але

Уже это хочу! Вкусняшка, прям по запаху чувствую , оболденная! Обязательно воспользуюсь рецептом. Спасибо!

oksana
огромное спасибо за пахлаву!!! очень вкусно получилось не приторная, но сладкая, супер в общем продукт все были рады такому угощению, хоть и слегка зарумяниному

oksana тоже хочу сказать спасибо за рецепт, такая вкуснятина получилась .

Я два дня мучалась куда мне деть свежую черную смородину. И вот придумала.
Пирог с черной смородиной.
Ингридиенты:
1 яйцо
200 гр сахара
600-800 гр муки
1ч.л. соды гашеная в уксусе
4-5 ст. л. сметаны
100 гр. растопленного сливочного масла
Начинка:
Любая ягода
Помадка:
200 гр. сметны
200 гр. сахара

Сахар, яйцо, соду, масло, сметану взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Тесто должно не прилипать к рукам, но и не быть крутым. Раскатываем пласт и выкладываем на смазанный маслом противень. Тесто легко рвется, поэтому я укладывала его частями, а пальцами просто приминала стыки, оно хорошо склеивается. Сверху выкладываем ягоду. У меня была свежая черная смородина и малины чуть чуть. Ягоду можно заменить на любую другую. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Я первые 15 минут пекла на 180, а потом убавила до 120 и допекала еще 15 минут, но у меня духовка дурацкая. Готовый пирог заливаем сверху помадкой (взбить сметану с сахаром) мне понадобилось меньше, поэтому я бы использовала по 150 гр. сметаны и сахара.
Пирог ставим обратно, уже в выключенную, духовку, пока она не остынет.

Фотки не очень, т.к. на телефон, но он оооочень вкусный.

.

такое лакомство готовят мои свекр со свекровью. но они обмакивают эту массу еще и в простой манке, а потом жарят. получается обьеденье

Настёна
Спасибо тебе огроменное за рецепт , такая вкуснятина получилась, сегодня только и слушаю от мужа комплименты

Я присоединясь к вышесказанному, я теперь только эту вкуснотень и пеку, легко и быстро, я даже придумала для себя нововведение еще вкуснее получилось. Я тесто отдельно пропекала оно так нежнее и мягче получается, потом положила ягоды и варенье жидкое перемешенное с крахмалом, тоже немного пропекла, а затем помадку налила. Я просто когда первый раз сделала много ягод наложила, а ягоды были мороженные, ну и естественно когда стало все пропекаться потекла жидкость. А сейчас с крохмалом ничего не вытекает и все вкусненько получается.

спасибо за рецептик и правда быстро и вкусно)))))))

только вот про соду забыла))))) но тоже ничего без нее

Я сегодня делала пирог на минералке. Вкусный моим мужчинам понравился
Для пирога:
Яйцо 4 шт.
Сахар 2 ст (я меньше всегда кладу)
Растительное масло 1 ст.
Минеральная вода 1 ст.
Мука 4 ст.
Разрыхлитель 1 пач.
Вишня без косточки 1 ст. (но на практике лучше больше, намного вкуснее) Я беру стакана 2-2,5
Для посыпки:
Масло сливочное (замороженное) 100 гр.
Сахар 100 гр.
Мука 200 гр.
Яйца надо взбить с сахаром до пены. Добавить растительное масло, минералку и перемешать. Затем добавить муку и разрыхлитель.
Перемешать и выложить на противень.
На тесто выложить вишни, насыпать присыпку. Печь при температуре 200 градусов 10 минут, затем скрутить до 180 и допекать ещё минут 15-20
Присыпка: муку, сахар и маргарин смешать в крошку. Я масло из холодильника положила минут на 20 в морозилку, потом его натерла на терке крупной и смешала с сахаром и мукой.
Получился очень нежный пирог, пышный
Можно любые ягоды, яблоки. Но нам больше нравится с вишенкой

Я очень люблю печенье "Курабье", вот сегодня решила попробовать испечь, нашла рецепт Курабье Бакинское по ГОСТУ здесь http://forum.say7.info/topic41318.html. Испекла, и получилось даже лучше чем в магазине.

желаем фоточки вкусняшки увидеть!!!

Выложу рецепт пирожка с брусникой.
По рецепту похож с пирожком Настены
Пекла на встречу мамочек, многим понравилось

1стакан сахара и 1 яйцо взбиваем
1 пачку маргарина размягченного
1чайную лошку соды гашеную уксусом (можно гашеную кипятком)
2 стол.ложки сметаны
Замешиваем тесто и раскатываем.
Тесто делать мягким, но чтоб не прилипало к рукам. Если покруче замесить потом будет жестким.
Кладем сверху бруснику, чуть-чуть вдавливаем ее в тесто и на 200градусов в духовку минут на 20.
Как тесто слегка потемнеет, значит готово.
200гр сметаны + 1 стакан сахара взбиваем
Заливаем почти готовый пирог и минут на 5 в духовку.
У меня противень не большой, на него вполне хватает и половины пачки маргарина.
Тесто я делаю тонким слоем и не расскатываю, а по кусочку ручками как бы разминая выкладываю.

Ocean
Все тоже самое проделываю, только заливаю сгущенкой Попробуйте не пожалеете

Фотки выложу в следующий раз, куплю кондитерский мешок, чтоб было как магазинное.

Спасибо Но боюсь у некоторых из моего семейства одно место слипнется (муж весит 130кг)

Я с утра Пахлаву сделала
Только порезала в этот раз не ромбами, ромбами у меня не очень получается

Для рецепта вам потребуется:
мука пшеничная - 200г
разрыхлитель (для теста) - на кончике ножа
соль - 1 щепотка
сахар - 120г (50 +70)
масло сливочное - 170г
яйцо (желток) - 5 шт.
сметана - 1 ст.л.
слива - 700г
творог (нежирный) - 350г
крахмал - 1 ст.л.
сок лимонный - 2 ст.л.
яйцо (белок) - 3 шт.
сахарная пудра - по вкусу.




Соединить муку, разрыхлитель, соль, 50 г сахара, 120 г охлажденного сливочного масла, 2 желтка и сметану и быстро замесить тесто. Скатать шар и положить в холодильник не менее чем на 30 минут.

Смазать жиром форму для пирога (диаметр 24 см) или выложить дно бумагой для выпечки. Положить тесто на дно и распределить его руками так, чтобы оно закрыло дно и образовало бортик высотой 1-1,5 см. В нескольких местах наколоть тесто вилкой.

У слив удалить плодоножки, косточки. Сливы лучше брать небольшие, фиолетовые, не очень кислые. Сделать на половинках слив несколько продольных надрезов, выложить их на тесто. На это уходит около 2/3 нормы.

Смешать творог, 3 желтка, крахмал, лимонный сок, 50 г растопленного сливочного масла и 70 г сахара. Взбить белки и подмешать к массе. Выложить на сливу творожную массу и разровнять. Покрыть оставшимися половинками слив, также надрезанными вдоль. Выпекать пирог при 180С 70 минут. Готовый пирог слегка посыпать сахарной пудрой.

Можно оформить абрикосовым конфитюром. Для этого 50 г конфитюра, разогреть, и горячим смазать сливы, а затем пирог вновь поставить на несколько минут в духовку.

В творожную массу также можно добавить молотой корицы.

"Цветаевский" яблочный пирог
Тесто: 1,5ст. муки, 0,5ст.сметаны, 150гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 0,5 ч.л соды,погашенной укусом

Замесить, тесто будет мягкое, и раскатать его скорее всего не получится - поэтому прямо руками распределяем по форме. Делаем невысокие бортики, примерно 1,5 см.

Крем: 1ст. сметаны , 1яйцо, 1-1,5ст. сахара, 2ст.л муки.
Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком.

Яблоки очистить от шкурки и нарезать очень тонко. В форму руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все натертые яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С.

Также делала с брусникой, тоже очень вкусно получается.

А где рецептик?