Несладкая выпечка

РЕЦЕПТЫ

Развернуть/свернуть

Моргунова
Ух,аппетитный какой! Так и сьела бы! А форма откуда?

Моргунова
класс
только вот печь каждый день же не будешь

terlanna А вкусный какой . Просто была дома металлическая такая штучка мама в ней холодец всегда делала, а мне для хлеба подошла, а вообще в магазинах продаются формы специальные для хлеба.
Klein ну а за чем каждый день если много хлеба едите можно просто две булки испечь , а нам одной хватает на 2-3 дня, завтра поставлю ещё, там возни не много.

Моргунова
мы просто любим свежий хлеб поэтому покупаем каждый день

Пожалуйста!

Мы и пирожки с таким тестом делаем, главное - быстро, в отличие от дрожжевого.
Очень мне нравится на таком тесте пирог с сыром и зеленью.

Пирог открытый или закрытый?

Закрытый

Кстати, когда нет времени на возню с тестом, и пирогов очень хочется, очень хороши варианты пирогов из лаваша. Не нужно следить за тем как пропечется тесто, минут 20-30 и все готово.

Я покупала в Борисовском 3 листа 10 рублей и делала пирог с сыром и зеленью.
Вариантов начинки можно придумать много.

Рецепт подсмотрела здесь http://www.good-cook.ru/tort/tort_312.shtml

Ссылка не работает

Klein
Я пекла каждый день хлеб, только вот муки цельнозерновой нет(жду закупку с Индийских специй ) и закваски, вот все застопорилось Мы дрожжевой не кушаем
Lua
Мне тоже нравятся рецепты с Хорошей кухни

Zilya
А что за закваска?!

terlanna
Закваску обычно делаю хмелевую: пол-пачки хмеля(беру в аптеке) залить 0,5 л. горячей воды, вскипятить, охладить, процедить, добавить ржаной муки(можно и пшеничной, но со ржаной быстрее начинает бродить) примерно 1/2-2/3 стакана, пару ложек меда(сахара) и поставить в теплое место. Примерно через 12-24 часа начинает пузыриться. И можно печь хлеб. Я обычно беру 2/3 закваски и готовлю тесто для хлеба, а потом добавляю готовое тесто в закваску- подкармливаю. Но в первый раз хлеб получится очень пахучим и горьким, поэтому в первый раз лучше брать 2 ст. ложки закваски. Хранить закваску надо в холодильнике. А еще - во время приготовления закваски, а потом и теста из неё нельзя открывать окна в той комнате, где готовится закваска.

Zilya
А рецепт самого хлеба можно?

terlanna
Наливаем стакан воды, добавляем закваску, соли, полстакана муки, ст. л. меда, ставим в теплое место. Примерно через 2 часа, когда тесто запузырится, добавить полтора стакана муки и снова поставить в теплое место на 1,5-2 часа. (Время пишу ориентировочно, может быть чуть больше или меньше- надо смотреть на готовность теста - оно должно подняться). Выкладываем тесто в теплую форму, а перед этим отделяем кусочек теста и добавляем в закваску. Выдерживаем 40 минут -час и ставим в разогретую духовку. Примерно 40 минут выпекаем при температуре 200 гр.
Такой аромат стоит в доме- м-м-м..

Zilya
обязательно попробую такой рецептик а в чем выпекаешь?