Несладкая выпечка

РЕЦЕПТЫ

Развернуть/свернуть

нет, не воняют Я сейчас в процессе выпекания блинов(комп на кухне ) положила соду, взбила, налила много масла, смазываю луковицей- дырочек нет

mozaika
много масла как раз не нужно.На 500-600гр молока достаточно 2ст.л. масла в тесто и все.Сковороду я вообще не смазываю.
я писала,воспользуйтесь рецептом Юли,блины хорошие получаются.

и я не смазываю, только перед первым блином совсем чуток

Спасибо! Это уже в другой раз, сегодня придется есть жирные и без дырок

mozaikaВыше был рецепт мой с кефиром,такие вот получаются.И, по моему,дырочки получаются от хорошо разогретой сковороды,первый блин у меня всегда без дырочек.

Мне кажется,что дырчатые и кружевные блины получатся 100%,если готовить их из дрожжев.теста. На соде совсем другие блины получаются.

Ваш рецепт тоже попробую приготовить- спасибо! Просто не было дома кефира и идти не охота в магазин, а молоко было.

я пробовала один раз на дрожжах готовить- запах мне совершенно не понравился, а вкус я даже не помню...Может я их недоготовила и вылила тесто?

mozaika
возможно тесто не перебродило как нужно,либо дрожжей много. запаха не приятного быть не должно
они наоборот,должны быть нежные,ароматные,таять во рту

ням-ням хорошо, что я уже поела блинов, а то бы пришлось после таких аппетитных рассказов одеваться и бежать в магазин за дрожжами и кефиром...

mozaika
Я уже и начиталась и фоток насмотрелась, позвонила мужу "Купи молока!".

Элина пекла сегодня блинчики по вашему рецепту!
Мне понравилось, только сахарку маловато :)
Пекла на тефлоне, поэтому дырочки получились, но малюсенькие совсем :)

А вот мои прошлогодние дрожжевые блины

Просеиваем 500 г муки высшего сорта. Высыпаем в нее пакетик сухих дрожжей(маленький), чайную ложку соли, две чайные ложки сахара. Перемешиваем.
Выливаем кружку молока комнатной температуры, вымешиваем до исчезновения крупных комков. Потихоньку добавляем еще молока, продолжаем мешать. У нас должно получиться тесто по консистенции, как жидкая сметана. Учтите, что мы еще будем добавлять масло и яйца, и тесто станет жиже.
Добавляем три ложки растительного масла. Тщательно взбиваем пружинным венчиком. Накрываем миску пищевой пленкой, ножом делаем в ней пару дырок, и ставим в теплое место без сквозняков. Через час тесто должно подняться, увеличив свой объем почти вдвое.
Теперь растопим в сотейнике 25 г сливочного масла. Тоненькой струйкой вливаем в булькающее тесто, перемешиваем. Хорошо взбиваем три куриных яйца. И тоже выливаем в тесто. Все очень хорошо перемешаем.
Дадим тесту постоять еще десять минут и можно печь, а если точно, то жарить.

Этот рецепт брала тут http://community.livejournal.com/foodcl ... 34190.html с пошаговыми картинками.

Еще могу предложить один очень простой и вкусный рецепт на кефире
400 кефира (или кислого молока)
2 яйца
щепотка соли
2 ст.л. сахара
50 гр. растопленного сливочного масла
5 ст.л. муки с горкой
щепотка соды.
все смешать и жарить - получаются тонюсенькие и очень вкусные и главное дырочки даже на тефлоне :)

Элина
пошла блины делать по твоему рецепту! Проверь рецепт, правильно все написала
Простые я умею делать, а вот с дрожжами буду впервые

я только что с ними закончина, вроде нормально, только мне сахара мало.