Кулинария
Пасхи, куличи, пасхальные яйца...
Модератор: Klein
Страница 22 из 34 [ Сообщений: 497 ]
|
|
|
-
1 : 0
+
Куличи и Пасхи. Наши рецепты.
Развернуть/свернуть cвернуть наверх
|
 |
Активен с: 25.05.09
Сообщения: 29945
|
-
0 : 1
+
Vasabi писал(а): :16 апр 2014, 12:08 №309 Девочки, какой из рецептов самый простой? мой  ◊ ... |
|
Активен с: 29.06.10
Сообщения: 28069
СП: Участник
|
-
голос
+
Лягуха Путешественница
Практика показала, качество дрожжей ухудшилось, а руки в плане выпечки у меня откуда нужно выросли |
|
Активен с: 07.01.10
Сообщения: 805
СП: Участник
|
-
голос
+
Emerald писал(а): : 16.04.2014 11:20 йОлка свежих  если сухих, то пакетик 10-11грО! Нашла ответ на свой вопрос. А то на пакете сухих дрожжей, 11 грамм написано - на килограмм муки. Стояла в Окее думала как так. В Но взяла все же 5 пакетов. Вот бухнула бы их все  . |
|
Активен с: 04.03.10
Сообщения: 21432
Откуда: Краснодар
СП: Участник
|
-
голос
+
7ЦВЕТик писал(а): : 16.04.2014 20:16 Vasabi писал(а): :16 апр 2014, 12:08 №309 Девочки, какой из рецептов самый простой? мой И мой  С наступающим, девочки! Пусть у вас получатся самые воздушные и вкусные куличи  ◊ )) |
|
Активен с: 12.08.10
Сообщения: 1632
Откуда: Университетская 31
СП: Участник
|
-
голос
+
Для тех кому интересна бездрожжевая выпечка - рецепт бездрожжевых куличей (и без яиц - вегетарианский вариант): http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sla ... ment-35210
Хочу попробовать сделать. Ну и по рецепту Оксанчика тоже  |
|
Активен с: 13.08.11
Сообщения: 15188
Откуда: Сургут
СП: Участник
|
-
голос
+
а как глазурь делать?
|
|
Активен с: 01.10.09
Сообщения: 19234
СП: Участник
|
-
голос
+
olgarezh
идешь в магазин, там на полках со всякой пасхальной всячиной есть и пакетики с глазурью Серьезно, даже у бывалых не всегда получается глазурь, так что проще купить |
|
Активен с: 25.05.09
Сообщения: 29945
|
-
голос
+
Meduniza писал(а): :17 апр 2014, 10:06 №322 так что проще купить а у меня покупная всегда не получается  проще сделать ◊ ... |
|
Активен с: 01.10.09
Сообщения: 19234
СП: Участник
|
-
голос
+
7ЦВЕТик
дык тогда колись как делаешь |
|
Активен с: 29.06.10
Сообщения: 2219
СП: Участник
|
-
голос
+
olgarezh
______________
я делаю как безе, потом в духовке подсушиваю. Взбиваю белки, потом добавляю сахарную пудру и подсушиваю в духовке.
Да помню я, сколько мне лет!!!… Самый возраст — мечтать…любить и радоваться жизни…!
|
|
|
-
голос
+
а я хочу сверху на куличах белковый крем, как в пирожных "корзиночка"
|
|
|
-
голос
+
Meduniza писал(а): :17 апр 2014, 09:06 №322 Серьезно, даже у бывалых не всегда получается глазурь, так что проще купить у меня тоже не получается глазурь, только яйца перевожу Научите меня делать  ◊ В сети после 18 ч. |
|
Активен с: 25.05.09
Сообщения: 29945
|
-
голос
+
Meduniza писал(а): :17 апр 2014, 10:11 №324 7ЦВЕТикдык тогда колись как делаешь я делаю сахарно-белковую (она большой "шапочкой" получается - моим такие нравятся) 1 стакан сахарной пудры 1-2 яичный белка 1 ч.л. лимонного сока пудру просеять, добавить лимонный сок, белки и все взбить миксером. Масса должны быть довольно густой, то немного текучей. Если кулич перед глазурью смазать тонким слоем какого-нибудь джема/повидла, то глазурь станет глянцевой и ровно ляжет. делала еще обычную сахарную: 1 ст. сахарной пудры и 4 ст. ложки воды нагреть и нанести на куличи сразу после приготовления (если получается густая - добавить воду, если жидкая - сахарной пудры). С этой глазурью куличи лучше подсушить в духовке. ◊ ... Последний раз редактировалось 7ЦВЕТик 17 апр 2014, 05:27, всего редактировалось 1 раз. |
|
|
-
голос
+
7ЦВЕТик
______________
Наташ, как думаешь в блендере получится сделать? Или лучше бежать за новым миксером? Старый сломала. ◊ В сети после 18 ч. Последний раз редактировалось Alen4ik 17 апр 2014, 05:11, всего редактировалось 1 раз. |
|
Активен с: 21.06.11
Сообщения: 2550
Откуда: Сургут
СП: Участник
|
-
голос
+
7ЦВЕТик писал(а): :17 апр 2014, 09:20 №328 Если кулич перед глазурью смазать тонким слоем какого-нибудь джема/повидла я сахарной пудрой посыпаю, тож не стекает |
|
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения |
...
