Организация домашнего хозяйства

есть у индукции есть минус - меньший срок службы

Кошка_
+1))) красота, даже убежавшее молоко не проблема)
LaNotte
не все, мои половина подошли))) Другую половину отдала. Потом уже то что докупалось по мере необходимости уже смотрела про этому критерию конечно.
У меня одна беда - не могу блинную сковороду найти хорошую для индукции.
Если и подходят, то очень тонкие и при малейшем перегреве их "ведет" т.е. дно становится неровным, и потом на индукции уже не греется нормально, т.к. там принцип магнита, надо чтоб с поверхностью полное прилегание дна было((( а толстую сковородку для индукции найти не могу. Пеку блины на обычной с высокими бортами. которая подошла и в которой не прилипают. Теперь эта сковорода выпала из обращения - чтоб не дб, не прилипали блины ничего кроме них на ней не готовлю...
Ну и кто кофе варит в турке, тоже говорят проблема найти турку. Черех переходник в основном подбирают (индукционный диск, который выполняет функцию дна, а от него уже греется любая турка)

Копейка
это сколько? а то я б уже поменяла по глупости испортила поверхность. Одна конфорка с парой мелких трещин и поцарапана передвигающейся посудой - никак не могу избавиться от привычки сковороду по поверхности двигать, когда готовлю - типа чтоб продукты двигались по ней)))
Надо обоснование)))

Греет на расстоянии 3 см от поверхности. По крайней мере моя.

Meduniza
Какой срок службы не скажу, читала сравнение индукционной и с ленточным нагревателем, и индукция по этому параметру проиграла. И, как обычно бывает, стОило мне это прочитать, как одна конфорка стала хуже греть

Но даже если придётся её менять каждые два года, я согласна : за мгновенную кашу по утрам; без нервов убегающее молоко; за то, что отключается сама, как только убираю посуду; за то, что всегда холодная; за то, что не подбираю конфорку по диаметру посуды; и за то, что она всегда как новая.

У меня такая же беда, уже столько сковородок перепробовала, и так же пекла блины в обычной. И ещё все эти сковородки с антипригарным покрытием почему-то у меня быстро выходят из строя. В общем, надоело мне все это и купила я себе блинную сковороду из чугуна. Дно полностью прилегает к конфорке, нагревается равномерно и сковороду ни куда не ведёт. Уже испробовала её, осталась довольна, блины получились отменными и не прилипали к ней.

Копейка
почти уговорили..
а на 2 штуки они бывают?? я когда свою буду выкидывать. куплю на 2 конфорки.. и то мне многа будет

Да не придётся вам её менять каждые два года. У меня индукция с 2007 года, за все время службы ни каких нареканий к ней не было.
А вообще, я впервые слышу о том, что у неё срок службы меньше, чем у простой плиты.

Вожак шопоголиков
Маша, у меня индукция на 2 конфорки

Напишу на всякий случай о недостатках индукционной плиты:

1. При регулировке с 9 до 1 не происходит плавно уменьшение температуры.
Особенности регулировки таковы, что магнитное поле может быть только максимально включено или выключено. Поэтому регулировка температуры происходит в режиме прерывистого нагрева.
Например на 9-ке - постоянно включено, на 7-ке - 5 сек. включено, 2 выключено, на 5-ке - 3сек. включено, 3 выключено и т.д.
Понятно вроде написала...
Вот это меня немного раздражает. Видно по продуктам в кастрюле или на сковороде как они то быстро вскипают, то утихают и так все время.

Приспособиться сложно.
Ещё вот правда чугун я не пробовала.

2. У меня под плитой сразу выдвигушка со столовыми приборами. А так как магнитное поле на расстоянии действует, то нагревает металл не только сверху, но и ложки мои снизу греются и если жарить долго, то достаточно сильно нагреваются до такойй степени, что лоток пластиковый в котором они лежат начинает вонять пластмассой.

3. Ещё очень важно выбрать индукцию с достаточно большими конфорками.
У меня, видимо из-за того что плита двухконфорочная, они небольшие. На большой сковороде на краях совсем не прожаривается.

Наоборот, было-бы удобнее если конфорки больше посуды. Индукция будет распознавать кастрюлю если она занимает не меньше 70% площади конфорки и нагревать только непосредственно посуду, то что конфорка торчит по краям абсолютно не мешает.

Ну вот, я всего этого раньше не знала. Следующую плиту тоже конечно возьму индукцию, но буду выбирать конфорки

а как вы считаете плита нужна на 4 посудины или на 2 хватит?
ни как решиться не могу, вроде понимаю, что больше двух не задействую (ну кроме как на НГ) плюс вроде есть мультиварка, аэрогриль и термомиска.

ну вот и у меня термомикс и скороварка. Ни разу не почувствовала, что мне недостаточно 2-х конфорок.
Но ещё раз повторюсь, смотри, чтобы были большие конфорки. Если 2-х конфорочная панель ровно в 2 раза Уже по ширине, чем 4-х конфорочная, то чисто геометрически конфорки будут меньше чем на 4-х конфорочной.
Наверное есть модели немного шире.

Единственное, может немного странно смотрится такая плита под вытяжкой стандартного размера. Тем более, что я ее поставила не по центру вытяжки, а с краю с целью рядом ставить под вытяжку какой-то другой прибор. Поэтому симметрия нарушена

Гамма
По первому пункту: поняла о чем вы говорите, но у своей плиты такого не замечала, нагрев равномерный, не прерывистый. Но приходилось готовить на другой индукционной плите и этот эффект ощутила в полной мере. Может это от производителя зависит, может еще от чего? У моей плиты 18 уровней нагрева, а на другой было 9, может это влияет Физика этого процесса мне не совсем ясна.
По второму: я изначально знала об этом недостатке, поэтому у меня под плитой глубокий выдвижной ящик.
По поводу третьего: есть такое, да! Для индукционной плиты важно, что бы диаметр посуды был равен либо был чуть меньше диаметра конфорки. У меня в инструкции к плите об этом написано, у меня для каждой конфорки своя кастрюля и сковорода.

Ofelia
У меня тоже достаточно посуды под мои конфорки, но не люблю я долго стоять и жарить. Хочется сразу побольше котлет на бооольшую сковороду положить, а конфорка зараза не позволяет.

По поводу нагрева. Возможно сейчас как-то и придумали равномерно эту магнитную индукцию преобразовывать. Я свою плиту покупала лет 5 назад, причем недешевая она у меня. Наверное, просто устарела.

Ну я и написала для тех, кто только собирается покупать, чтобы учли эти все нюансы