Творог, кефир, йогурт. Готовим сами!

Надо будет попробовать из него сделать [/quote]
Потом напишите что получилось???

А я делала вот так творожок:
-просто и сердито!! Почему творожок полезный получается в этом случае? Потому что кисломолочные бактерии остаются живыми, а не погибают от кипения! Так , во всяком случае утверждает автор.

Где-то я уже писАла, этот "рецептик", но не в этой теме видимо.
Марлю не обязательно - и так все нормально стекает. Добавляла туда фруктовый пюрешки, не обязательно из банки, даже после сваренного компота - фрукты блендером взбивала и в творожок клала - Мой за обе щеки уплетал

- ну да, я просто в дуршлаг положила и все! Вот только фрукты еще не пробовала добавлять. Надо исправиться!

Так слаще, кефир ведь он кисленький А можно даже и чуток сгущенки вместо сахара, например)

Эх, нам сгущенку еще рано кушать

Не знаю писали или нет такой рецепт, но мы делаем так:
Беру пакет кефира, ложу на ночь в морозилку, утром достаю, ложу упаковку откртую на друшлаг. По мере того как он тает, остается густая масса, она и будет творожком. Потом добавляю в нее бананчик, и все. Творог готов.

О, увидела рецепт такой же как у нас

Перечитала тему, не нашла. А я вместо кефира в молоко добавляю пару столовых ложек сметанки. В итоге получается не такой кисловатый творожок, как из кефира.
И еще. Вливаю не в кастрюлю, а на водяной бане готовлю (в баночку наливаю, а баночку в кастрюлю с водой).

Подскажите, пожалуйста..... А кто-нибудь "молочной кухней" (типа йогуртницы, только одна большая баночка) пользовался? Стоит ли покупать? Или будет стоять на холодильнике типа как сокавыжемалка

Прикольный способ, надо будет попробовать

подглядела в какой-то кулинарной программе. Доводим до кипения молоко и выдавливаем в него лимон - молоко сворачивается. Откидываем получившуюся массу в ситечко для процеживания. Творожок получается очень нежным.

Сначала написала, потом еще раз перечитывала темку и увидела, что Ирина Angel уже писала этот рецепт

Попробовала, очень вкусно получается, особенно если курагу добавить

Хотелось бы поделиться опытом приготовления творожка с мамочками, которые вводят его в прикорм для ребёнка. Пробовала приготовить творожок для своего ребёнка по рецепту, указанному в самом первом посте, где кипятят кефир с молоком, в итоге ребенок не стал его есть ни в каком виде, даже с фруктами. Творог получился кисленьким и зернистым, аж твердым. Попробовала сделать творожок на кипяченном молоке с добавлением сметаны, по рецепту написанному Фенечка: Если взять обычное молоко с маленьким сроком годности (1 литр)+ добавить 2 ст.л.сметаны и кипятить, получится тоже творог, но уже для детишек по старше ( с крупинками). Только я сделала маленькую порцию, чтобы сразу съесть его: на 1 чайную чашечку кипяченного молока +1,5 ст.л. сметаны, всё это прокипятила, процедила через стерильную марлю, подвесила, чтоб стекла вся сывортока. В итоге получился нежнейший творожок без единой крупинки и очень приятный на вкус. Мой малыш съел его с превеликим удовольствием даже добавки попросил).

Подскажите пожалуйста, кто делает йогурт сами или в йогуртнице. Какими заквасками пользуетесь и где приобретаете? Меня ещё интересуют болгарские закваски "Закваски Lactina серии LAT BIO". Кто-нибудь в курсе в Сургуте есть такие?