Новогоднее меню. Составляем и делимся рецептами!

Если вы еще не составили новогоднее меню – выбирайте на здоровье, готовьте с удовольствием и удивляйте своих родных и близких. И пусть наступающие праздники будут для вас не только веселыми, но и очень-очень вкусными.

Как же встретить Новый год, чтобы не обидеть символ года? Главное правило — откажитесь от приготовления блюд со свининой! Даже если это мясо является вашим любимым, отдайте предпочтение говядине, баранине, крольчатине, курице или индейке.




РЕЦЕПТИКИ:

Развернуть/свернуть

А мы на НГ приготовим:
лазанью,
салат Цезарь,
мужчины просят оливье,
закуска: блины с плавленныйм сыром и красной икрой (от Коноваловой)
нарезка из разных сортов рыбы.

Не вот кролика я однозначно готовить не буду, я кусочек в рот-то положить не смогу. Они ведь такие крошки хорошенькие.
А вот форель под шубой это даааа... Надо котика задобрить.

А я кролика делала в горшочках с картошкой и морковкой, много зелени и по кусочку сальца в каждый горшочек чтоб сухо не было!

А рецептом поделитесь, пожалуйста.

летняя
мой:
слабосоленая форель
сыр на терке
вареная свекла с каплей чеснока.

все слои промазаны майонезом..

блина, давно не делала..

Вожак шопоголиков, ну поделись
икры теперь навалом

что бы не мудрить с тетропаком, я мясную массу выкладываю в рукав для запекания, плотно упаковываю, а рукав ложу в форму для запекания, у меня форма силиконовая для кекса
Я готовила вот такой рулет из рыбки у меня был из щуки http://www.povarenok.ru/recipes/show/49687/, получился вкусненький, на НГ приготовлю
И еще вот такой салат хочу попробовать, уж больно красивый
http://www.povarenok.ru/recipes/show/20461/

А я последние лет 5 готовлю на Новый год утку с луково-медовом маринаде с зелеными кислыми яблоками.Вкуснятинка, мои родственники балдеют...
утка 1 шт
мед 2 ст.ложки
2-3 больших луковицы
соль, специи по вкусу
Итак, утку натереть соусом-кашица из лука (блендером измельчить), меда, соли и специй.оставить на ночь в холодильнике, можно и на 3 часа на столе.Потом натолкать внутрь яблок дольками порезанных, утку зашить или зубочисткой сколоть, запекать в рукаве часа полтора при температуре 170*.Мяско мягкое, тает во рту.
В будни так мариную и говодинку на ребрышках, крылья куринные, голени, в общем любое мясо, правда окорок свиной суховат получается, лучше грудинку или ребрышки.

че т не представляю вкуса но очень заинтересовал салатец
belka-80
а гуся можно так приготовить? а то у меня задание...к рождеству гуся приготовить,а я не знаю с какой стороны к нему подойти,чтобы сухой не получился,а то меня тапками закидают

Klein
я селедку под шубой триста лет не делала уже, а вот форельку обожаю..

Вожак шопоголиков
буду пробовать

летняя
Рыбу разделываем на кусочки, солим, перчим. Раскладываем на противень.

Готовим шубу:
Лук (3-4 шт.) режем полукольцами. Грибы 500гр-1кг. (можно свежие шампиньоны) режем. Все обжаривается до мягкости.
Выкладываем на рыбу.
Далее сыр (я беру Российский)300-400гр. трем на крупной терке. Смешиваем с майонезом.
И покрываем смесью весь лист. Запекаем в духовке при t-200 30-40мин (до готовности).

Моё любимое блюдо.

Klein
Наверное можно,лучок с медом хорошо размягчают мяско, да и яблоки в гусе очень хорошо.
я все хочу попробовать, только вот на улице прикупить не решаюсь, как то боезно, вот если бы из деревни у знакомых, проверенных людей заказать....мне все одни обещают, обещают, вот уже лет 5 как...абыдно да...
Кстати, ядрёного запаха и привкуса лука нет, сладковатый привкус, золотая корочка аппетитная получается

belka-80
Где утку берете?

Santa
позавчера купила на Союзе оптовиков, омская утка, 180р за 1 кг, вышло на 435 р что ли.Так же брала и немецкую как то на оптовке, тоже удачная.
тамже и индейки есть и гуси, но такие замученные эти гуси, что не решилась...

Кстати, на послезавтра на др сына буду делать свежую говядинку-грудинку с ребрышками в таком маринаде, как то тоже шикарно получилось, родня запросила продолжения банкета повтора шедевра