Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)

ВНИМАНИЕ!!!
Размещение своих работ, как бы для хваста - будут удаляться.
Размещать свои работы можно здесь http://detkino.ru/phpbb/viewforum.php?f=60
Для "мастер-класса" можно под фото расписать, как шили или пекли, или строгали, и т.п., подсказки, советы, рекомендации.
Никаких постов с 10-тью поделками или тортами!
Систематическое размещение фото своих работ не допустимо!

Рецепты мастики и всего, что нужно для украшения

Развернуть/свернуть

МК по украшению тортов

Развернуть/свернуть

Девочки, кто взбитыми сливками украшает торты, подскажите как работаете с ними. Я взбиваю сливки (животного происхождения 33%) с сахарной пудрой, потом добавляю твороженный сыр. Крем стоит. Но как только я начинаю его через мешок наносить, он начинает таять уже в мешке от рук, и соответственно оседает на торте. Что я не правильно делаю?

скорее всего не правильная пропорция сливки=сыр. Сыра надо больше сливок меньше.

Елена2010
Последний раз брала 0,45 л. сливок и 0,45 кг сыра Альмета. Надо сливок меньше?

http://andychef.ru/recipes/cake-cream/ я делала по этому рецепту

Разница в пропорциях существенная. На НГ попробую

только сах пудры я брала больше. 70 грамм совсем мало.

Мой первый опыт работы с мастикой. Бисквит, в середине прослойка безе, масленый крем со сгущенным молоком. Машинки лепили дети.

Елена2010
А пудра какую роль играет в этом креме? На текстуру как-то влияет? Для меня 70 гр был оч сладким.

Девочки, ка считаете, "Красный бархат " можно покрыть мастикой? Не осядет?

роль подсластителя. для меня оказался не сладким)) Надо на вкус пробовать, каждому свое.

Торт сестре на Д.р.

Девочки, подскажите самый стабильный крем, для верха , чтоб не уплыл и не садился.Травку чтоб сделать.

арина аринаЯ покрывала такой торт мастикой, не осел

Nata86rus
Как делали торт?